দক্ষিণ কোলকাতার একটা পুরোনো মিষ্টির দোকানের গল্প (Haran Majhi Sweets : A old sweet shop of South Kolkata)

-


উত্তর কোলকাতার অনেক ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির দোকানের নাম আমরা জানি, আর দক্ষিণ কোলকাতারও অনেক পুরোনো মিষ্টির দোকানের খোঁজ আমরা রাখি। বেশিরভাগ দোকানগুলোই সময়ের সাথে, আধুনিকতার সাথে তাল মিলিয়ে, নিজেদের ঝকঝকে করে তুলেছে।

আজ আপনাদের দক্ষিণ কোলকাতার একটা এমন দোকানের কথা বলবো, যেটা নিজেকে এই আধুনিকতার করালগ্রাসের থেকে বাঁচিয়ে রাখতে পেরেছে। কালীঘাট অঞ্চলে, মন্দির থেকে বাজারের দিকে যেতে বামদিকে দুটো দোকানের ফাঁকের এক সরু গলিতে ঢুকলে, একটু এগিয়েই ডানদিকে আছে এই দোকান, যার সবুজ পাল্লাগুলোতে কোনো নেমপ্লেট না থাকলেও, সবার কাছে এর পরিচিতি 'হারান মাঝির মিষ্টির দোকান' (Haran Majhi Sweets) বলে। 


দোকানটা চট করে চোখে পড়বে না, কারণ একদমই চাকচিক্যময় নয় এটি। কিন্তু দোকানটার গ্ল্যামার অন্য জায়গায়! আজ থেকে প্রায় ১২০ বছর আগে, হাওড়ার বাগনানের বাসিন্দা শ্রী হারান মাঝি মহাশয় কালীঘাটের মন্দিরের কাছে এই দোকানটি প্রতিষ্ঠা করেন। আজও দোকানে টানানো আছে তার ছবি।


দোকানে ঢোকার পরে হটাৎ মনে হবে, আপনি যেন এক ধাক্কায় পিছিয়ে এলেন প্রায় ১০০ বছর। নস্টালজিয়া দিয়ে মোড়া এক অদ্ভুত প্রাচীনত্বের ছাপ আছে এখানে। পুরোনো সময়ের মতো মিষ্টি রাখার ব্যবস্থা, লাল সিমেন্টের মেঝে, সেই রকম সিমেন্টের স্ল্যাবের ওপরে মিষ্টির বাক্স রাখা। সাথে ধুতি পাঞ্জাবি বা ফতুয়া পড়া কর্মচারীদের আন্তরিক ব্যবহার। শুধু চোখে লাগবে একটা আধুনিক অগ্নিনির্বাপক যন্ত্র, যা বড়োই বেমানান এই পরিবেশে!


এবার আসি মিষ্টির বিষয়ে। রসগোল্লা ও সন্দেশ তো আছেই, তার সাথে আমার দেখা হলো (চেখেও দেখা হলো) তোতাপুলি, ক্ষীরমোহন, পদ্ম সন্দেশ, পান পাতা, বাবু সন্দেশ টাইপের নতুন মিষ্টি। দামও কিন্তু খুবই সাধ্যের মধ্যে, মোটামুটি সবই ১০ টাকার মধ্যে।


স্বাদের বিষয়ে আসা যাক। আজকাল আমরা যে মিষ্টির দোকানের থেকে মিষ্টি কিনে খাই, সেগুলো সবই তো প্রিজারভেটিভ আর সেন্ট মিশিয়ে বানানো হয়। কিন্তু আমার এই দোকানের মিষ্টি খেয়ে মনে হলো, ঠিক যেন আমাদের ঘরে বানানো মিষ্টির মতো স্বাদ! আজ যেখানে সব রেস্তেরাতে 'ঘর কা টেস্ট' থিমে রান্না করা হচ্ছে, সেই একই ভাবনায় আজও ব্যবসা করে যাচ্ছে 'হারান মাঝির মিষ্টির দোকান'।


কোনদিন যদি কালীঘাট অঞ্চলে যান, তবে অনুরোধ রইলো এই দোকানে একবার ঢুঁ মারার, আর সাক্ষী থাকবার বাংলার মিষ্টির দোকানের ইতিহাসের এক টুকরো থমকে যাওয়া সময়ের।

দোকানটা খোঁজার সুবিধার জন্য আমি গুগল ম্যাপের লিংক দিলাম।
Haran Majhi Sweets
Debnarayan Banerjee Rd, Kalighat, Kolkata, West Bengal 700026
https://maps.app.goo.gl/B2VDdNsgus9jqJoD7

Comments

  1. Subir's Blog22 September 2020 at 09:15

    যাবো একদিন এই ঐতিহ্যবাহী দোকানের ঘরোয়া মিষ্টির স্বাদ নিতে..

    ReplyDelete
  2. Unknown4 September 2021 at 11:06

    Baah darun byapar.aaj jokhon praay sob mishtir dokanei preservative deoa mishti,sekhane ei dokaner katha jante pere bhalo laglo.kokhono oi dike gele khabo nischoi.khub bhalo lekha.

    ReplyDelete
  3. Unknown4 September 2021 at 23:43

    খুব ভালো লাগলো

    ReplyDelete
  4. Anindita5 September 2021 at 09:19

    বাহ: খুব ভালো লাগলো। অভিনব প্রয়াস। উত্তর কোলকাতাতেও এরকম অনেক পুরোনো পুরোনো দোকান আছে। আসুন এদিকে একবার।

    ReplyDelete
  5. Subir's Blog6 September 2021 at 22:06

    খুব ভালো লাগল। একবার ঢুঁ মারতে হবে।

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

নিমতলা আর নিয়ামাতুল্লা ঘাট মসজিদের গল্প (The story of Nimtala and Niyamathullah Ghat Mosque)

-
Image
আজ থেকে অনেক বছর আগের কথা। কলকাতা তখনো আজকের কোলকাতা হয় নি। হুগলীনদীর গতিপথও ছিল অন্য। আজকে জোড়াবাগান চারমাথার ক্রসিংয়ের (Jorabagan Four Point Crossing) থেকে নিমতলা ঘাট স্ট্রিটের (Nimtala Ghat Street) দিকে এলে যে অষ্টাদশ শতাব্দীর আনন্দময়ী কালীমন্দির (Anandamayi Kali Temple) আছে, তার কাছেই বয়ে যেত গঙ্গা। মন্দিরসংলগ্ন অঞ্চলেই গঙ্গার উপরে ছিল সেখানকার ধর্মপ্রাণ জমিদার মহম্মদ রমজান আলীর (Muhammad Ramzan Ali) এক পূর্বপুরুষ নিয়ামাতুল্লার (Niyamathullah) তৈরি ঘাট, যা তখনকার হিন্দু ও মুসলমানরা দুজনেই ব্যবহার করতো। এদের পরিবার এই অঞ্চলে এসেছিলেন বহু আগে, তাদের অনেক পরে হাটখোলার দত্তরা এই অঞ্চলে থাকতে শুরু করেন। সেদিনটার সকালটা ছিল অন্যদিনের মতোই। তর্করত্নমহাশয় তার দুই ছাত্রের সাথে গঙ্গাস্নান সেরে, গঙ্গার ঘাটে আহ্নিকে বসেছেন। লোকজন স্নান সেরে ফিরে যাচ্ছে। এমন সময় রমজান আলীর বাড়ির কিছু বাচ্চা ছেলে এলো চান করতে, সাথে বাড়ীর পুরোনো ভৃত্য ফজলু। কিছুক্ষণ নদীতে হুটোপাটি করার পর ছেলেগুলো নিজেদের মধ্যে জল ছোঁড়াছুড়ি করতে লাগলো। কিন্তু অসাবধানতা-বশতঃ, সেই জলের ছিটে গিয়ে লাগলো আহ্নিকে মগ্ন তর্করত্নমহাশয়দের...
Read more

কোলকাতার পার্সি অগ্নি-মন্দিরগুলোর গল্প (The Parsi Fire Temples of Kolkata)

-
Image
বউবাজার অঞ্চলটা আমার বেশ প্রিয়, কারণ চিৎপুরের রাস্তার পরেই, এর গায়েও একটা কসমোপলিটন গন্ধ আছে। ইংরেজ আমল থেকেই এই রাস্তার আশে-পাশে বাঙালিদের সাথেই গড়ে উঠেছে আংলো ইন্ডিয়ান, চাইনিজ ও পার্সিদের বসতি। অনেকেই জানেন না, এখানে রয়েছে পার্সিদের একটি ধর্মশালা ও একটি অগ্নিমন্দির, যদিও দুটি একটু দূরত্বে অবস্থান করে। আজ আমি এই অগ্নিমন্দিরের কথা বলবো। তবে, তার আগে কোলকাতাতে কিভাবে পার্সিরা এলো, আর এই পার্সিদের ধর্মই বা কি... সেটা আগে সংক্ষেপে বলে নেওয়া দরকার। সবার আগে বলি, পার্সিদের নাম হয়েছিল তাদের আদি বাসস্থান দক্ষিণ ইরানের পার্স (বা ফার্স) প্রদেশ থেকে। জন্মভূমিতে ধর্মাচরণের বিরোধিতা, এবং আরবদের ক্রমাগত আক্রমণের কারণে তাদের মধ্যে একদল একদিন বেরিয়ে পড়ে নিজের দেশ ছেড়ে, ভারতের গুজরাটে এসে পৌঁছায় সপ্তম শতকের মাঝে। তৎকালীন গুজরাটের হিন্দুরা তাদের মেনে নেয়, এবং পার্সিরা এখানে থাকতে শুরু করে। সময়ের সাথে সাথে পার্সিরা ভারতের মূলস্রোতে মিশে যেতে থাকে, এবং ছড়িয়ে পড়ে দেশের অন্যান্য অংশে। কোলকাতাতে প্রথম পার্সি হিসেবে নাম পাওয়া যায় দাদাবয় বেরামজী বানাজীর (Dadaboi Beramjee Banajee)। ১৭৬৭ সাল নাগাদ...
Read more

নতুন কোলকাতার পুরোনো ভুতেদের গল্প (Story of the Old Ghosts of New Calcutta)

-
Image
ভূত মানে তো অতীত! এই অতীতের স্মৃতি কখনো আমাদের সুখ দেয়, কখনো কষ্টও দেয়। আবার সে কখনো ভয়াল স্মৃতিকে টেনে নিয়ে আসে বর্তমানে... যা শুনলে আমাদের গা ছম-ছম করে ওঠে! রাজশেখর বসু তো এই প্রসঙ্গে বলেই গেছেন - "এই কলকাতা শহরে রাস্তায় যারা চলাফেরা করে- কেউ কেরানি, কেউ দোকানি, কেউ মজুর, আর কেউবা অন্য কিছু। তা মোটেই নয়। তাদের মধ্যে সর্বদাই দু-চারটে ভূত পাওয়া যায়। তবে চিনতে পারা দুষ্কর।" যেকোনো পুরোনো জিনিসের সাথেই মিশে থাকে কিছু গল্প। আমাদের কল্লোলিনী কোলকাতা অনেক আধুনিক হয়ে উঠলেও, তা বহন করে চলেছে অনেক পুরোনো স্মৃতি। আর সেই স্মৃতির অতলেই রয়েছে কোলকাতার কিছু পুরোনো ভুতুড়ে জায়গার গল্প। কোলকাতার ভুতুড়ে জায়গার গল্প বলতে হলে শুরু করা উচিত একদম খাস ভুতেদের ডেরা থেকে, যা হলো কবরস্থান! কোলকাতায় কবরস্থানের অভাব নেই! এর মধ্যে হিন্দু-মুসলিম-খ্রিস্টান-গ্রিক-ইহুদি-আর্মেনিয়ান-চিনে সবই আছে। আমি শুরু করবো সাউথ পার্ক সেমেটারি থেকে। এই কবরখানাটি আছে পার্কস্ট্রিটের শেষপ্রান্তে, মল্লিকবাজার ক্রসিংয়ের কাছে। ইংরেজি ১৭৬৭ সালের এটি খোলা হয়, এবং কবর দেওয়া হয় ১৭৯০ সাল পর্যন্ত। শহরের একটা প্রাচীন চার্চহীন কবরখা...
Read more